{"id":36,"date":"2015-01-25T19:31:53","date_gmt":"2015-01-25T19:31:53","guid":{"rendered":"http:\/\/poetomat.ch\/Wordpress\/?p=36"},"modified":"2025-02-10T19:42:28","modified_gmt":"2025-02-10T18:42:28","slug":"diskriminierte-bratwuerste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poetomat.ch\/Wordpress\/diskriminierte-bratwuerste\/","title":{"rendered":"Diskriminierte Bratw\u00fcrste"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00dcbrigens\u00bb in den Freiburger Nachrichten vom 23. August 2014<\/strong><\/p>\n

Kaum ist der Darmlieferengpass bei den Cervelats verdaut, droht den Schweizer Wurstwaren erneut Ungemach: Die Bratwurst-Diskriminierung. Seit Tagen wird von den Plakatw\u00e4nden herab an mein Gutmenschen-Gewissen appelliert: \u00abBratwurst-Diskriminierung stoppen!\u00bb Zwar habe ich nicht ganz verstanden, wer die Bratwurst benachteiligt: Die Veganer? Die Filet-Esser? Das Bundesamt f\u00fcr Gesundheit? Auch die Motive der Bratwurst-Diskriminierer sind mir schleierhaft. Und ich frage mich: Ist nur die Bratwurst betroffen oder werden auch die Wienerli geschnitten, die Salami herabgew\u00fcrdigt und die Blutwurst unterdr\u00fcckt? Ich habe keine Ahnung, aber eine klare Meinung: Es besteht dringender Handlungsbedarf.<\/p>\n

Wenn jemand die Bratwurst diskriminiert, dann werde ich zur beleidigten Leberwurst. Denn Fleisch ist mir nicht Wurst und die Wurst punkto Fleisch das h\u00f6chste der Gef\u00fchle. Andere m\u00f6gen von rosa gebratenem Lammr\u00fccken schw\u00e4rmen oder sich nach einem saftigen Steak sehnen, ich singe das Loblied der Wurst. Nicht nur, weil alles andere nur ein Ende hat, die Wurst aber deren zwei. Nein: Ein St\u00fcck rotes Fleisch \u00fcber dem Feuer zu brutzeln, das machten schon die Neandertaler. Das ist keine Kunst. Aber aus, sagen wir es nett, wenig gefragten Fleischst\u00fccken und Gew\u00fcrzen ein Produkt herzustellen, das schmeckt \u2013 das ist eine Kulturleistung, die man nicht hoch genug einsch\u00e4tzen kann. Das Kotelett ist die rohe Natur, die Wurst ist deren Veredelung, ist formgewordener menschlicher Erfindungsgeist. Nicht umsonst heisst es: Wo ein Wille ist, ist auch eine Wurst.<\/p>\n

Ja, ich w\u00fcrde sogar so weit gehen, die Wurst als Sinnbild f\u00fcr die Schweiz zu bezeichnen. Unser Land ist ein Gemisch aus vier Sprachen und vielen Kulturen, so wie die Wurst ein Gemenge aus Hack, Speck, Salz und Gew\u00fcrzen ist. Und was h\u00e4lt sie zusammen? Der Wille die Schweiz, die H\u00fclle die Wurst. Wer deshalb die Bratwurst diskriminiert, der reitet auch einen Angriff auf unsere abendl\u00e4ndische Kultur, ja, er r\u00fcttelt an den Grundfesten unseres Landes.<\/p>\n

Um ein Zeichen gegen die staatsgef\u00e4hrdende Bratwurst-Diskriminierung zu setzen, ging ich deshalb k\u00fcrzlich zum Metzger meines Vertrauens und erstand eine sch\u00f6ne Bauernbratwurst. Mit vielen Zwiebelringen briet ich sie zu Hause an, l\u00f6schte mit Weisswein und Bouillon ab und liess die Wurst im Sud k\u00f6cheln. Dann verzehrte ich sie, ganz diskriminierungsfrei, bis kein Zipfel mehr von ihr \u00fcbrig war.<\/p>\n

Selten hat es so gut getan, meine staatsb\u00fcrgerliche Pflicht zu erf\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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